Frédéric Vaucamps
Frédéric Vaucamps est un pâtissier originaire du nord de la France. Dans les années 80, il revisite dans sa pâtisserie, un gâteau qui lui est cher : le Merveilleux. Il s’approprie la recette en y apportant de la légèreté. En 1997, il décide de donner le nom de son gâteau phare à sa boutique de Lille, « Aux Merveilleux de Fred » est né. Sa version du Merveilleux est vite devenue un incontournable, tout comme les cramiques et les gaufres flamandes.
Frédéric allie, à la fois, savoir-faire et tradition afin de proposer des produits de qualité dans des boutiques incarnant l’élégance à la française.
Savoir faire
Frédéric Vaucamps, artisan pâtissier met à profit son savoir-faire unique et décline ses recettes en restant fidèle à sa marque de fabrique : la légèreté et la gourmandise.
Chaque pâtisserie nécessite un savoir-faire artisanal, une maîtrise technique qui lui confère une saveur reconnaissable entre mille.
Nous aimons partager notre savoir-faire artisanal et le mettre en avant. Nos spécialités sont confectionnées sous les yeux des clients, dans chaque boutique dans nos ateliers ouverts.
Notre engagement est quotidien : proposer des produits de qualité, fabriqués sous vos yeux et cuits tout au long de la journée.
Nous confectionnons nos spécialités à partir d’ingrédients choisis pour leur qualité.
Les merveilleuses et les incroyables
Ces petites et délicates gourmandises meringuées évoquent une certaine période de l’histoire de France, celles de la vie mondaine sous le Directoire. Les Incroyables et les Merveilleuses, personnages de l’époque, se rendaient dans des salons pour parler politique, économie mais y venaient surtout pour voir et être vu, pour boire du thé et déguster des pâtisseries.
Les boutiques « Aux Merveilleux de Fred » au décor baroque et raffiné, parée de nombreux miroirs et de dorures, s’inspirent de cette période historique.
Fred transmet dans ses pâtisseries sa passion pour l’art de vivre à la française : celle de prendre le temps, d’apprécier les belles et les bonnes choses.
Ouverture à travers le monde
C’est par amour du goût que Frédéric Vaucamps souhaite partager et faire découvrir ses recettes.
Aux Merveilleux de Fred s’est développé, à partir de 2003 : plusieurs boutiques ont vu le jour en France. En parallèle de ces ouvertures sur l'hexagone, depuis 2009, Frédéric a franchi les frontières dans des villes prestigieuses.
Dans chaque pays, les produits proposés sont identiques. L’objectif est que chaque client, à Toronto, à Londres ou à Lille retrouve la même qualité, le même gout magique et surtout la même gourmandise.