فريديريك فوكان
فريديريك فوكان هو حلوانيّ حرفيّ مرموق، من شمال فرنسا.
في الثمانينيات، قرّر تجديد وصفة حلوى عزيزة على قلبه، وهي الـ"ميرفييو"، فزادها جودة، ونكّهها على طريقته.
في عام 1997، وُلدت تسمية "او ميرفييو دو فريد"، وانطلق أوّل متجر حلويات من منطقة ليل الفرنسيّة.
وسرعان ما أصبحت نسخته من الـ"ميرفييو" حلوى لا تُفوّت، كذلك فعلت حلوى الـ"كراميك" وفطائر الـ"وافل" الفلمنكية.
يجمع فوكان بين الدراية الحرفيّة والفنيّة والتقاليد لتقديم منتجات عالية الجودة في متاجر تجسّد الأناقة الفرنسية والرّقي.
الدراية
يستخدم الفنّان الحرفيّ فريديريك فوكان، معرفته الفريدة ويطبّقها من خلال وصفاته المميّزة بينما يظل مخلصًا لعلامته التجارية: العذوبة والشهيّة.
تتطلّب كل حلويات دوكان معرفة حرفية، وإتقاناً يمنحها نكهة مميزة. نحبّ مشاركة معرفتنا الحرفيّة وتسليط الضوء عليها. لذا نصنع جميع منتجاتنا أمام أعين الزّبائن، في كل متاجرنا.
نحرص على تقديم الجودة والنوعيّة خلال اختيارنا لمكوّنات حلوياتنا ومنتجاتنا.
"لي ميرفييوز" و "لي انكروايابل"
يستحضر هذان النّوعان من الحلويات الشّهية المصنوعة من الـ"مرينغ"، فترة معينة من تاريخ فرنسا، هي فترة النظام السياسي الفرنسي المعمول به خلال الجمهورية الأولى. "لي انكروايابل"و "لي ميرفييوز"، تسميتان تمّ استيحاؤهما من شخصيات من تلك الفترة من تاريخ فرنسا، حين كانوا يرتادون صّالونات الشّاي لتبادل الأحاديث في مختلف المواضيع، منها السّياسية، والاقتصادية، لكنّ حضورهم كان خصوصا للتعارف وتذوق الحلويات وشرب الشّاي.
الإنفتاح على العالم
من كثرة حبّه وشغفه بحلوياته ، رغب الحلواني الحرفيّ فريديريك فوكان في مشاركة وصفاته، حول العالم.
تم تطوير "لي ميرفييو دو فريد" منذ عام 2003: تم افتتاح العديد من المتاجر في فرنسا. بالتوازي مع هذه الافتتاحات عبر فوكان منذ عام 2009 الحدود ليصل إلى مدن مرموقة.
في كل البلدان، تتطابق المنتجات المعروضة. الهدف هو أن يجد كل عميل، في تورونتو أو لندن أو ليل، الجودة نفسها والمذاق السّحري نفسه وخصوصا الحلويات والمنتجات الشهّية نفسها.